• Menu de l'Auberge

    Entrée, plat, dessert : 44.00 €
    Entrée-plat : 35.00 € Plat-dessert : 31.00 €
    *plats pouvant s’adapter à nos clients végétariens
    • Mise en bouche

  • Entrée de l'auberge

    • Cassollette de langoustines
      15.00
      crème de Beaume de Venise et pâtes fraiches
    • Royal d'asperges et homard
      15.00
      asperges en deux façons, coulis de homard
    • Tartare de légumes printaniers, condiment à l'ail noir,
      15.00
      rosace de saumon fumé au bois de pommier
    • Foie gras de canard en trilogie
      15.00
      crème brulée, mi-cuit, poelé

  • Plat de l'auberge

    • Roulé d'agneau farci
      23.00
      aux herbes et ail des ours du jardin (farce : agneau et porc)
    • Poire de boeuf snacké
      23.00
      sauce au whisky tourbé
    • Fricassée de langoustines
      23.00
      duo de linguine, crème de Beaume de Venise
    • Dos de cabillaud skrei aux asperges
      23.00
      julienne de légumes et riz pilaf crémeux

  • Fromages de l'auberge

    • Cervelle de canut
      7.00
      faisselle, échalote et ciboulette
    • Duo de Pont l'Evêque fumé et camembert*
      7,00
      (En supplément ou à la carte)
    • Tartine de Pont l'Evêque fumé*
      7,00
      et poire aux épices. (En supplément ou à la carte)

  • Dessert de l'auberge

    • Dessert de MONET
      10.00
      financier pistache, mousse légère vanille, coeur framboise et miroir à la rose
    • Millefeuille caramélisé
      10.00
      graines de pavot, comme un palmito, crème amande et crème chocolat
    • Macalon framboise
      10.00
      framboise et pistache
    • Marmite de mousse au chocolat
      10,00
      à partager à deux ou à trois
    • Café Gourmand
      10,00
      café et 4 mini plaisirs

  • ***

    Tous nos plats sont de fabrication maison et fabriqués sur place y compris nos glaces, sorbets, pain, terrines, etc... ainsi que le fumage de viandes, poissons et fromages.